I Menù Degustazione
Menù a prezzo fisso per gustare tutte le specialità del Ristorante Disìo
Degustazione Disìo
Antipasti
Salume, formaggi, verdurine in agrodolce, focaccina ripiena,
supplì di riso, “mitilugghia”, panelle, polpettine di zucchine, frittatina.
Primo
Primo del giorno con pasta fatta a mano
Secondo
Secondo di carne del giorno con contorno nello stesso piatto
Dolce
Dolce della nostra tradizione
Bevande
Acqua ½, Vino locale Nero d’Avola i.g.t ¼
€ 22,00
Degustazione del legumiere
Antipasti
Salume, formaggi, verdurine in agrodolce, focaccina ripiena,
supplì di riso, “mitilugghia”, panelle, polpettine di zucchine, frittatina.
Primo
Zuppa di legume del giorno con carne *
e pasta fresca fatta a mano, oppure con crostoni di pane
oppure
Primo del giorno con pasta fatta a mano
Dolce
Dolce della nostra tradizione
Bevande
Acqua ½, Vino locale nero d’Avola i.g.t. ¼
€ 16,00
* solo il macco di fave e di piselli vengono serviti senza carne.
N.B. i menu degustazione non si possono dividere per due o più persone.
La Carta delle vivande
Tutti i piatti del Ristorante Disìo
I Nostri Piatti Unici
Il saporito: Prosciutto crudo su ananas, bistecca di vitello al pane saporito, insalata mista € 9,00
Il leggero: Bresaola su foglie di rucola, pollo alla griglia, cavolfiore pastellato € 9,00
Il vegetariano: Supplì di riso, formaggio grigliato, verdure grigliate € 7,50
Il classico: Speck su ananas, salsiccia alla griglia, patatine fritte € 9,00
Le nostre Insalate Ricche
Semplicemente buona: Iceberg , scagliette di carote, pomodorini, mais, mozzarelline € 6,00
Un pò di mare: Iceberg , mais, tonno, mozzarelline, prezzemolo € 6,50
La sfiziosa: Iceberg, pomodorini, foglie di rucola, dadini di prosciutto cotto,
quadrucci di pane croccante, prezzemolo € 6,50
L’agrodolce: Iceberg, listelli di pollo alla griglia, pomodorini, radicchio, prezzemolo,
glassa di balsamico € 6,50
Ai pinoli: Radicchio, foglie di rucola, mais, mozzarelline, pinoli, prezzemolo € 6,50
Esotica: Iceberg, pezzettoni di frutta fresca, dadini di prosciutto crudo € 6,50
Pericolo pubblico: Fagioli bianchi, cipolla fresca a lamelle, tonno, prezzemolo € 6,00
Antipasti
Antipasto Disìo € 9,00
Salume, formaggi, verdurine in agrodolce, focaccina ripiena, supplì di riso, “mitilugghia”, panelle, polpettina di zucchine, frittatina
Cornetti sfogliati con capuliatu e vitello € 8,50
Panzerotti soffici con carciofi e speck € 8,50
Bruschette fantasiose con “capuliatu”, funghi pleus e lardo € 5,50
Tartare di vitello € 9,00
Millefoglie di melanzana € 8,00
Lardo su crostini con cuore di mortadella € 6,50
Selezione di formaggi e salumi con confettura di nostra produzione € 7,50
Pane "cunzatu" con olio, origano, sale e caciocavallo € 3,50
Uova al forno in cestino di pane con zucchine e ciliegino € 7,50
I nostri "Manufritti"
Panelle con farina di ceci € 3,50
Mitilugghie con origano selvatico e sale € 3,50
Cavolfiori pastellati € 3,50
Supplì di riso € 3,50
Focaccine fritte € 3,50 Frittatine € 3,50
Primi piatti con pasta fresca fatta a mano
Eliche arricciate al cinghiale € 9,00
Paesaggio ibleo € 9,00
ravioli quadrati di carrubo ripieni di caciocavallo in salsa alle erbette
Pasta al pomodoro € 5,50
Cavati alle zucchine con fumè di pancetta € 8,00
zucchina, pancetta affumicata, crema di latte
Ravioli di ricotta, pistacchio e menta in salsa verde € 9,00
salsa verde: basilico, rucola, prezzemolo, caciocavallo, mandorle
Triangoli rigati alla Contadina € 7,50
ciliegino, salsiccia fresca, melanzana
Spaghetti quadrati all’uovo alla Sicula € 7,00
pomodoro, melanzana, caciocavallo semistagionato a scaglie
Zuppa di legume del giorno con carne di maiale e pasta fresca
oppure minestra del giorno con crostoni di pane € 6,50
Ravioli con farina di funghi, ripieni di caciocavallo e besciamella in salsa burro salvia e panna€ 9,00
Mezze maniche con farina di ortaggi essiccati, menta, pancetta e pistacchio € 9,00
Secondi Piatti
Tagliata di manzo su letto di rucola e ciliegino €11,00
Cannoli di melanzana e zucchine con cuore di formaggio gratinati al forno con panatura di mais € 9,00
Costolette di agnello gratinate al pistacchio €9,50
Vitello IGP o maiale affumicato con trucioli di legni pregiati € 5,50 etto
Bollito di vitello €8,00
Coniglio “A Stimpirata” € 8,50
Bistecca di vitello ai ferri € 7,50
Stufato di trippa € 7,50
Grigliata mista di carne con vitello, salsiccia e pollo € 9,00
Salsiccia alla griglia € 6,50
Formaggio grigliato con confettura di verdura € 6,50
Sfilacci di cavallo al balsamico € 8,00
Bocconcini di tacchino e lamelle di cipolla bianca € 8,00
Maiale gratinato con julienne di arancia € 8,50
Arrosticini di agnello grigliati €9,50
Contorni
Insalata verde € 2,00
Insalata mista € 3,00
Insalata di pomodori, cipolla, basilico e olive € 3,00
Caponata di verdure alla Siciliana € 3,00
Verdure miste alla griglia € 3,00
Patatine fritte € 2,50
Insalata di arance con cipolla e prezzemolo € 3,00
Insalata di rucolina, scaglie di grana e glassa di balsamico € 3,50
Carpaccio di zucchine con grana, extravergine d'oliva e glassa di balsamico € 3,50
Dolci
Crêpe alle carrube con ricotta cremosa e frutta croccante € 4,50
"Sporcamussu" con crema alla vaniglia €4,00
Crespelle di riso al miele € 4,00
Cannoli di ricotta € 3,50
Parfait al croccante di pistacchio € 4,00
Parfait al croccante di mandorle € 3,50
Non sono un'arancina € 4,50
Le fragole a ritroso € 5,00
Cassatine di ricotta € 3,50
Frutta
Ananas € 2,50
Frutta di stagione € 2,50
Bevande
Acqua naturale o frizzante lt 0,50 € 1,00
Acqua naturale o frizzante lt 1,00 € 2,00
Acqua effervescente naturale Lete lt 1,00 € 2,00
Acqua frizzante Mangiatorella lt 1,00 € 2,00
Coca cola, coca cola zero, fanta, chinotto in lattina lt 0,33 € 2,00
Coca cola bottiglia lt 1,00 € 3,50